<p id="oeqfp"></p><span id="oeqfp"></span>
<small id="oeqfp"></small>

    <address id="oeqfp"></address>

  1. <listing id="oeqfp"></listing>
  2. <blockquote id="oeqfp"><ol id="oeqfp"><span id="oeqfp"></span></ol></blockquote>
    杭州美食

    杭州西湖醋魚餐廳推薦(點評)

    【導語】:“西湖醋魚”又叫“叔嫂傳珍”,別稱“宋嫂魚”。魚肉嫩美,帶有蟹味,肉滋別具特色。那么哪里可以吃到好吃的西湖醋魚呢?具體詳情參看正文。

      西湖醋魚是杭州傳統風味名菜。這道菜選用鮮活草魚作為原料,烹制前一般先要在魚籠中餓養一兩天,使其排泄腸內雜物,除去泥土味,魚肉結實。宰殺后,去掉鱗、鰓和內臟,洗凈,從頭至尾片成兩片,再打上刀花,放入沸水中煮3分鐘,用筷子扎魚的頜下部,能輕輕扎入時即撈出,魚背相對裝入盤內。然后再用多種調料做成汁澆在魚身上。這個菜的特點是不用油,只用白開水加調料,魚肉以斷生為度,講究食其鮮嫩和本味。烹制時火候要求非常嚴格,僅能用三四分鐘燒得恰到好處。胸鰭豎起,魚肉嫩美,帶有蟹味,肉滋別具特色。

      【典故】

      “西湖醋魚”又叫“叔嫂傳珍”,別稱“宋嫂魚”。說的是古時有宋姓兄弟,滿腹經綸,卻隱居西湖以打魚為生。當地惡棍趙大官人游湖偶遇正在湖邊浣紗的宋兄之妻宋五嫂,見其美姿動人,想霸占,就施用陰謀手段,害死了宋兄,又欲加害小叔。宋嫂勸小叔外逃,行前為餞行嫂嫂燒了一碗魚,加糖加醋,燒法奇特,勉勵小叔“苦甜毋忘百姓辛酸之處?!焙髞硇∈宓昧斯γ氐胶贾?,報了殺兄之仇,懲辦了惡棍??蛇@時宋嫂已經逃遁而走,一直查找不到。在一個偶然的宴會上吃到甜中帶酸的特制魚菜,終于找到了隱名遁逃的嫂嫂。他就辭去官職重操漁家舊業,后人仿效烹制,“西湖醋魚”也就隨“叔嫂傳珍”的美名歷久不衰地流傳下來。創業于清道光年間的樓外樓菜館繼承這道名菜,創新成鮮嫩酸甜、有蟹肉滋味的“西湖醋魚”,并以“京人宋嫂首創,西湖第一珍饈”加以宣傳,成為杭州名菜之首。

      【餐廳推薦】

      西湖醋魚(餐廳名:皇飯兒 高銀街總店)

      皇飯兒,杭幫老字號,菜肴做得蠻不錯。招牌乾隆魚頭,其實就是魚頭燉豆腐,豆腐的味道遠遠超過了魚肉的鮮香,魚塊的顏色看了就讓人覺得胃口大開,口味清淡,很適合上海人的口味,尤其是里面的豆腐特好吃,很勁道。八寶豆腐很糯滑,比上海的豆腐腦更細膩入味,豆腐入口即化,松仁和蔥花襯托出香氣。東坡肉肥而不膩,宋嫂魚羹…

      西湖醋魚(餐廳名:新開元大酒店 解放路總店)

      新開元大酒店是杭城里比較有名的酒店,其內的餐廳自然也是不可小覷。珍肴美味和不同風味的地方小吃,像鮮花開放般地任君選擇品嘗。在杭州新開元大酒店倚窗西望,五百米外的西湖美景盡收眼底。東望,杭州火車新客站壯麗地展現在你的眼前。是發展商業和旅游飯店業的黃金地段。2003年10月,在第四界…

      西湖醋魚(餐廳名:知味觀味莊 楊公堤店)

      知味觀味莊 楊公堤店,位于楊公堤10-12號,主營杭幫菜。餐廳位于西湖邊,古色古香的建筑融入了現代氣息,落地窗戶的設計讓食客在吃飯時還可以欣賞西湖的美景。春夏秋冬四個季節,知味觀味莊都會給人不一樣的感覺。大廳里的桌椅套著配套的餐布,以白色和綠色為主,特別清新。

    手機訪問 杭州本地寶首頁

    • 杭州小吃街在哪里

      近年來,杭州的美食小吃街數量是越來越多,各自定位也不盡相同。以下是小編這次特地搜羅了幾條杭州最“出色”的美食小吃街,歡迎翻閱哦!

    • 杭州正宗日本料理店推薦TOP6

      杭州正宗日本料理店有哪些?杭州正宗日本料理店有哪些推薦?杭州日本料理店哪里比較好?杭州本地寶為您整理杭州正宗日本料理店推薦TOP6。

    • 杭州十大自助餐廳(附點評+地址)

      杭州有哪十大自助餐廳?杭州自助餐廳哪家強?杭州自助餐廳哪一家點評不錯?接下來就和杭州本地寶一起了解以下杭州的十大自助餐廳。

    • 杭州吃夜宵好去處TOP7

      杭州夜宵哪里好?杭州吃夜宵去哪里?杭州去哪里吃夜宵?杭州哪里的夜宵好吃?杭州本地寶為您帶來杭州夜宵好去處。

    • 2021杭州年夜飯預訂指南(價格+地址)

      2020年即將結束,很多人都已經研究起除夕年夜飯要去哪家酒店了~作為2020最后一頓晚餐,一定要吃一頓大餐,還要和重要的人一起享用才對嘛!雖然現在時間尚早,但是小編還是要給大家推薦下2021年杭州年夜飯

    • 杭州特色餐廳推薦(附地址)

      杭州情人節餐廳有哪些推薦?杭州有什么特色餐廳?杭州本地寶為您帶來杭州特色餐廳推薦。具體詳情參看正文。

    • 杭州特色小吃有哪些

      正所謂“民以食為天”,去杭州旅游,杭州菜是不能錯過。杭州菜以其質優價廉風靡江南。杭州菜屬中國八大菜系之浙菜,“清爽別致”是杭州菜的最大特色。那么,杭州特色小吃美食有哪些?下面就和小編一起來看

    • 去杭州必吃的五大杭幫菜餐館

      杭幫菜源遠流長,它與寧波菜、紹興菜共同構成傳統的浙江菜系。那么,來杭州要去哪里才能吃到正宗的杭幫菜?杭州哪里的杭幫菜好吃?以下是小編為大家盤點的去杭州必吃的五大杭幫菜餐館,吃貨們可不要錯過哦

    • 杭州最好吃的火鍋店(推薦四家)

      杭州最好吃的火鍋店有哪些?杭州比較推薦的火鍋店有哪些?杭州最值得去的火鍋店有哪些?具體詳情參看正文。

    • 杭州清真餐館有哪些

    • 杭州UAD Cafe有愛圣誕月優惠活動

      杭州UAD Cafe有愛圣誕月優惠活動時間是什么時候?杭州UAD Cafe有愛圣誕月優惠活動地點在哪里?杭州UAD Cafe有愛圣誕月優惠活動費用多少錢?

    • 杭州城西銀泰金錢豹自助餐攻略

      杭州城西銀泰城金錢豹自助餐怎么吃劃算?杭州城西銀泰城金錢豹自助餐怎么吃好?具體詳情參看正文。

    猜你喜歡
    熱門推薦
    本地寶鄭重聲明:本文僅代表作者個人觀點,與本地寶無關。其原創性及文中陳述內容未經本站證實,本地寶對本文及其中全部或者部分內容的真實性、完整性、及時性不作任何保證和承諾,請網友自行核實相關內容。
    G20梨花賞花桃花櫻花油菜花郁金香杭州夜游清明春游親子燒烤3月周邊自駕縉云
    企業文化 | 合作加盟 | 關于我們 | 聯系我們 | 誠聘英才 | 法律顧問 | 意見建議
    本地寶 BENDIBAO.COM 匯深網 版權所有 2006-2020 ICP證:粵ICP備17055554號-1
    三肖期期中王中王